本文撮錄自2006年7月13日播出的「家家有教」電台節目。

主持：鍾傑良先生、余榮輝先生(家校會副主席)
嘉賓：何敏小姐 (香港中文大學醫學院健康教育及促進健康中心健康統籌主任)

中心的工作主要是推展健康教育，並一直與世界衛生組織保持緊密的聯系。自2000年起，中心便開始推展健康學校計劃，時至今日，已有二百多間學校參加了該計劃。

世界衛生組織認為不論工作或活動的場所中，都需要營造一個健康文化；故此，小朋友的學習地方亦同樣需要營造出健康文化。若老師一方面在課堂告訴小朋友薯片乃不健康的食物，但另一方面卻在小賣部內出售；此舉會令小朋友接收到不一致的信息，令他們的觀念混淆；故此，校方應盡量在校園內建立健康文化。何敏表示，中心於7月8日(星期六) 公佈了一項以2-7歲小朋友為對象的健康調查，調查共訪問了7000位小朋友的家長，以了解兒童的飲食習慣。雖知道，成年人每天需進食兩份水果三份蔬菜，但調查發現進食一份水果或以上的兒童只有43%，而進食一份或以上蔬菜的小朋友更只得3成。調查同時發現，4成多小朋友有偏食習慣，如：只愛肉而不愛菜，或不吃某些食物。至於飲水習慣方面，成年人每天需要飲用6-8杯水，小朋友每天最少亦需要喝六杯水，因水分對身體內每個化學過程，例如：新陳代謝、排毒及口腔衛生等十分重要。但不少兒童每天只喝兩杯水或以下，其他時間則飲用汽水、果汁和牛奶等飲品，糖份極高。她指出小朋友應把飲水視為慣性，不應待口渴時才喝水；學生可於飯後、小息和轉堂時飲水，以補充人體內的水分。

何敏指出，包裝食物和飲品都附有成份表，家長大抵可從排列次序以看出成份比率，排列首位的是主要成份，糖份往往排列第二位，可見飲品中含有大量糖份。至於果汁飲品和果汁之分別主要是果汁並沒有其他成份，但果汁飲品則可能加入人造色素、防腐劑等。她認為果汁並不能代替水果，因水果內的纖維素乃果汁所缺少的。

衛生處於6 月尾時曾發出學校小食營養指引，並把日常小食劃分為三類：鼓勵進食、間中進食、不應多吃。她建議學校之小賣部盡量不要售賣脂肪高之食物，並可售賣克力架餅乾、甜粟米或車厘茄等較健康之食物。