本文撮录自2006年7月13日播出的「家家有教」电台节目。

主持：钟杰良先生、余荣辉先生(家校会副主席)
嘉宾：何敏小姐 (香港中文大学医学院健康教育及促进健康中心健康统筹主任)

中心的工作主要是推展健康教育，并一直与世界卫生组织保持紧密的联系。自2000年起，中心便开始推展健康学校计划，时至今日，已有二百多间学校参加了该计划。

世界卫生组织认为不论工作或活动的场所中，都需要营造一个健康文化；故此，小朋友的学习地方亦同样需要营造出健康文化。若老师一方面在课堂告诉小朋友薯片乃不健康的食物，但另一方面却在小卖部内出售；此举会令小朋友接收到不一致的信息，令他们的观念混淆；故此，校方应尽量在校园内建立健康文化。何敏表示，中心於7月8日(星期六) 公布了一项以2-7岁小朋友为对象的健康调查，调查共访问了7000位小朋友的家长，以了解儿童的饮食习惯。虽知道，成年人每天需进食两份水果三份蔬菜，但调查发现进食一份水果或以上的儿童只有43%，而进食一份或以上蔬菜的小朋友更只得3成。调查同时发现，4成多小朋友有偏食习惯，如：只爱肉而不爱菜，或不吃某些食物。至於饮水习惯方面，成年人每天需要饮用6-8杯水，小朋友每天最少亦需要喝六杯水，因水分对身体内每个化学过程，例如：新陈代谢、排毒及口腔卫生等十分重要。但不少儿童每天只喝两杯水或以下，其他时间则饮用汽水、果汁和牛奶等饮品，糖份极高。她指出小朋友应把饮水视为惯性，不应待口渴时才喝水；学生可於饭后、小息和转堂时饮水，以补充人体内的水分。

何敏指出，包装食物和饮品都附有成份表，家长大抵可从排列次序以看出成份比率，排列首位的是主要成份，糖份往往排列第二位，可见饮品中含有大量糖份。至於果汁饮品和果汁之分别主要是果汁并没有其他成份，但果汁饮品则可能加入人造色素、防腐剂等。她认为果汁并不能代替水果，因水果内的纤维素乃果汁所缺少的。

卫生处於6 月尾时曾发出学校小食营养指引，并把日常小食划分为三类：鼓励进食、间中进食、不应多吃。她建议学校之小卖部尽量不要售卖脂肪高之食物，并可售卖克力架饼干、甜粟米或车厘茄等较健康之食物。